Crema de jamón y queso

Después de una intervención oral y maxilofacial, la inflamación puede hacer que sea difícil consumir alimentos sólidos. Por eso, durante cierto periodo de tiempo, toda la alimentación tendrá que ser líquida.

A continuación, (y como el otoño está llegando casi jeje) os dejamos una deliciosa receta e ideal para comer después de un tratamiento de cirugía ortognática: 

Crema de jamón y queso

Ingredientes

  • 50gr de jamón york
  • 100cc de leche
  • 50gr de queso (emmental, gruyere o manchego tierno)
  • 1 tortilla de un huevo entero + 1 clara
  • 100gr de judías verdes o espinacas
  • aceite de oliva
  • caldo vegetal

Preparación

Hervir las judías (o espinacas) en agua. Rehogarlas en aceite añadiendo el jamón york troceado. Elaborar la tortilla y mezclar con todos los ingredientes. Triturar añadiendo el caldo de la cocción hasta conseguir la textura deseada.

 

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