Después de una intervención oral y maxilofacial, la inflamación puede hacer que sea difícil consumir alimentos sólidos. Por eso, durante cierto periodo de tiempo, toda la alimentación tendrá que ser líquida.
A continuación, (y como el otoño está llegando casi jeje) os dejamos una deliciosa receta e ideal para comer después de un tratamiento de cirugía ortognática:
Crema de jamón y queso
Ingredientes
- 50gr de jamón york
- 100cc de leche
- 50gr de queso (emmental, gruyere o manchego tierno)
- 1 tortilla de un huevo entero + 1 clara
- 100gr de judías verdes o espinacas
- aceite de oliva
- caldo vegetal
Preparación
Hervir las judías (o espinacas) en agua. Rehogarlas en aceite añadiendo el jamón york troceado. Elaborar la tortilla y mezclar con todos los ingredientes. Triturar añadiendo el caldo de la cocción hasta conseguir la textura deseada.
