La cirurgia oral i maxil·lofacial és una especialitat que es dedica a l’estudi, la prevenció, el diagnòstic, el tractament i la rehabilitació de les malalties congènites o adquirides de tota l’estructura facial.
Els especialistes en cirurgia maxil·lofacial de l’Institut Maxil·lofacial tracten totes les tipologies de malalties possibles, des de la falta d’os del maxil·lar o la mandíbula fins als problemes en les glàndules salivals o en la mucosa oral, patologies de l’articulació temporomandibular, traumatismes facials o tumors de cap i coll.